大多数公司都给顾客他们想要的东西。例如，塔可钟(Taco Bell)重新推出了广受欢迎的墨西哥披萨(Mexican Pizza)，因为它的顾客需要它。

这是很好的商业常识。如果你的客户群想要的东西足够多，并且在社交媒体上提出了大量要求，那么赠送这种东西不仅可以获得高分，还可以增加商誉。

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然而，麦当劳(McDonald's)——免费报告(Get Free Report)并不只是为顾客服务。该公司还必须让特许经营业主满意，他们喜欢让厨房操作尽可能简单。这就是为什么这家连锁店放弃了全天早餐，尽管顾客很喜欢它。

全天供应早餐减慢了厨房的整体生产速度，因为只有那么多空间，如果香肠肉饼是在烤架上烤的，或者土豆饼是在煎锅里烤的，那么这些设备就不会被用来做汉堡、薯条和麦乐鸡。

众所周知，尽管公众需求巨大，但麦当劳没有恢复其广受欢迎的零食卷生产线，因为特许经营商不希望通过提供这些产品使运营复杂化。现在，这家快餐巨头的前企业厨师迈克·哈拉茨(Mike Haracz)在TikTok上分享了该连锁店不会做的另一项菜单改进。

麦当劳可以改进这个菜单项目(它不会)

Haracz经常分享他对麦当劳企业思维的见解，因为他是在麦当劳工作的。他明确表示，该公司并不总是想着提供最好的产品。

相反，它正在努力平衡服务速度和对其产品味道的担忧。Haracz说，这就是为什么它不会把“全熟的土豆饼”放在菜单上，尽管很多人认为那样味道更好。

“全熟的麦当劳炸薯饼?”我曾是麦当劳的厨师长，我知道麦当劳为什么不一直提供比这优质得多的薯饼。”

哈拉兹指出，煎得更好的炸土豆饼的观点已经广为流传，他表示自己“百分之一千”同意这一观点。他分享了连锁店不提供全熟炸土豆煎饼的原因。

他说:“我可以给你答案，这与快餐商业模式有关。”“因此，大多数快餐店都希望尽可能快地为尽可能多的人提供服务。

他补充说，麦当劳的薯饼站在早高峰时可能会人满为患。

“那么，怎样才能更快地为更多的人提供服务呢?”“即使会对土豆的外观、味道和质地产生轻微的负面影响，也要缩短土豆的烹饪时间。”

他补充说，缩短烹饪时间可以让公司在有限的早餐时间内为更多的人提供服务。

“‘可以做得更好，但我还是会点，’”他补充说，“这对麦当劳来说完全没问题。

麦当劳有一个秘密的晨间菜单

仅仅因为麦当劳选择了最快的方式来烹饪它的薯饼，并不意味着连锁店不会提供熟透的薯饼。

哈拉茨对他在TikTok上的粉丝们说:“去那里点一份熟透的棕色牛肉，因为它们要高级得多。”“也许麦当劳会把它变成常态，但也可能不会。”

Haracz主页上的评论指出，麦当劳的大多数选择都是围绕成本和时间展开的。一名发帖者指出，他点薯条的方式与麦当劳类似，都是全熟的。

“秩序薯条……做得非常非常好。大概7-9分钟的烹饪时间，哈哈，”迈克分享道。

麦当劳门店是否会遵守这些要求取决于当地管理层，有时还取决于在特定时间段工作的人。

还有人抱怨说，它们真的没有完全煮熟。

“我不再去街上的麦当劳了，因为他们把土豆煎饼做得五分熟。卡拉达斯写道:“我猜他们太忙了，所以提前拔了。”

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