大蒜:

蒜瓣在60到65华氏度的温度下生长最好。将大蒜储存在通风的容器中，并放置在阴凉的地方

不同贮藏条件对大蒜PDO植物化学成分、保质期及活性成分的影响

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）.

辣椒酱:

醋和防腐剂可以防止辣酱在室温下变质。在冰箱里，它可能会失去一些热量。

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蜂蜜:

冷藏会使蜂蜜凝固并结晶。室温是这种甜味剂的理想选择。

切片面包:

虽然冷藏可以防止发霉，但它会使面包变干。在冰箱里储存多余的面包，在食用前把它带到室温。

坚果:

为了获得最佳风味，将坚果储存在食品储藏室的密封容器中。冷藏可以延长质量，但这是可选的。

鳄梨:

如果牛油果很硬，请在室温下保存;如果成熟，冷藏，不立即使用。冷藏有助于延长过熟鳄梨的保质期。

核果:

桃子、李子、油桃和杏子在室温下完全成熟。

你知道吗?

把西红柿放在冰箱里会使它们的味道变淡!低温会降低味道。选择台面储藏，尽情享受西红柿的美味。

橄榄油:

将橄榄油存放在阴凉避光的地方，以保持其液体的稠度。冷藏可以使它的质地更硬，像黄油一样。

青椒:

不要把灯笼椒放进冰箱，以免变成糊状。低温会导致甜椒失去脆度。

泡菜:

因为泡菜已经在盐水中保存了，所以没有必要冷藏。把腌菜放在你的食品储藏室里，直到你准备好享用它们。

巧克力:

在室温下将巧克力保存在黑暗和干燥的地方，以获得最大的风味。冷藏会导致颗粒状稠度，影响整体质量

储存对黑巧克力的影响:质地和多态变化

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茄子:

如果在几天内吃完茄子，可以放在柜台上存放。冷藏可能会使味道变淡，所以要及时食用。

西瓜:

一个大的，未切开的西瓜不需要冰箱的空间。在室温下把它放在柜台上，直到切的时候。切片后，包起来冷藏保鲜。

了解每个物品的最佳储存条件不仅可以确保它们的寿命，还可以保持它们的味道和质量。做出明智的选择，以提高您的厨房储存做法。

参考:

1. 完整西瓜贮藏后类胡萝卜素的变化

   ——(https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16881688/)

2. 的响应碳水化合物的感觉马铃薯块茎对低温的代谢——(https://academic.oup.com/pcp/article/47/9/1309/2329744)
3. 冷藏诱导的番茄风味损失与挥发性合成的改变和DNA甲基化的短暂变化有关——(https://www.pnas.org/doi/abs/10.1073/pnas.1613910113)
4. 运输过程中温度和相对湿度对绿咖啡豆水分含量的影响含量和赭曲霉毒素A的产生——(https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17265876/)
5. 不同存储公司的影响大蒜PDO的植物化学成分、保质期及活性成分研究——(https://www.mdpi.com/2076-3921/12/2/499)
6. 储存对黑巧克力的影响:质地和多态变化- (https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21535643/)

Source-Medindia